Co pić we Francji? i dlaczego nie tylko wino – część 1

Co pić we Francji?

Na przekór temu, że Francja winem płynie, dzisiejszy post poświęcony będzie francuskiemu piwu. Polska ma Tyskie, Hiszpania Cruzcampo i Estrelle, Holandia Heinekena, Grecja Mythosa, a co ma Francja? Kronenburg 1664 – piwo z wieloletnią tradycją, które jest tanie i w smaku porównywane do rozwodnionych z wodą siuśków. Co zatem pić we Francji, aby cieszyć się smakiem? Zapraszam do małego przeglądu piwnego.

Piwa belgijskie

Smutne, ale nieco prawdziwe. W większości barów i sklepów kupimy głównie piwa belgijskie. Najpopularniejsze browary to Grimbergen, Leffe, Hoegaarden, Kwak, Kastel, Chimay i Bush. Większość z nich wychodzi w kilku alternatywnych stylach. Są dostępne zarówno w barach, restauracjach, jak i zwykłych sklepach. Zawsze w małych butelkach 0.33 ml.

kriekLambic

Ku zaskoczeniu wszystkich – to także piwo belgijskie, a w zasadzie to rodzaj piwa charakteryzujący się spontaniczną fermentacją. Dodatkowo jest to najstarsza z metod produkcji piwa! Mówiąc jednak prostszym językiem to coś między piwem a szampanem, często o słodkim lub kwaśnym owocowym smaku. Lambiki to piwa lekkie, zwykle mają zaledwie kilka procent (~3%), więc idealnie nadają się na upalne dni. Najpopularniejsze z nich to wiśniowy Kriek, malinowy Frambois, brzoskwiniowy Pêche, Cassis o smaku czarnej porzeczki, Faro oraz kwaskowy Gueuze. Lindemans – browar, który je produkuje, zdecydowanie zaspokoi pragnienia nawet najbardziej wybrednych pań.

lindemans lambik apple

Co zamówić w barze?

W standardowych barach na ogół mamy do wyboru trzy rodzaje piwa:

  • blonde – czyli Belgian Ale, piwo jasno nieco mocniejsze od typowych piw jakie pijemy w Polsce. Mimo, że typową francuską pojemnością jest 0,33 litra to możemy się nieźle zdziwić, gdy po opróżnieniu drugiego szkła zakręci nam się w głowie.

  • ambrée – to piwo nieco ciemniejsze w stylu Amber Ale, ma bardziej wyrazisty smak od swojego konkurenta. Słodko-gorzki z delikatnym posmakiem karmelu w tle.

  • blanche – odpowiednik piwa pszenicznego, witbier, piwa białego, które możemy znać w Polsce m.in. dzięki browarowi Żywiec. Delikatne w smaku, orzeźwiające, we Francji często podawane z plasterkiem cytryny.

W zależności od baru propozycje mogą się nieco różnić, wiadomo. Jednak te trzy są najpopularniejsze, a znajomość tych nazw ułatwi nam wybór. Z pewnością wszystkie tego typu piwa będą zdecydowanie intensywniejsze w smaku niż to co można dostać za przysłowiowego piątaka w Polsce.

pieprzowy ris

Najlepsze piwo we Francji

Wyobraźcie sobie, że najlepsze piwo we Francji produkuje, kto? Polak. Jacek Korczak wspólnie ze swoją żoną francuską Anne założyli browar Matten w niewielkiej miejscowości Mattenheim nieopodal Strasburga. Dzięki pasji, drugi rok z rzędu wygrali prestiżową nagrodę w kategorii piw le Prix d’Excellence au Concours Général Agricole. Butelkę ichniejszego piwa można kupić za około 3-4 euro, a jedno z nich nosi nazwę Look mummy there’s an aéroplane in the sky.

Ninkasi i La Plaine – piwa regionalne

Chwała Bogu, że we Francji istnieje wiele piw regionalnych. Ten rynek całkiem sprawnie się rozwija i tak, w wielu miastach można znaleźć lokalne piwa. Ostatnio pisałam już o La Plaine w Marsylii. Dziś za przykład posłuży nam Ninkasi – browar, który warzony jest w Lyonie już od 1997 roku. Tylko tam znajdziemy kilkanaście barów serwujących właśnie to piwo, a w nich wszelkie nowe, pojawiające się na bieżąco propozycje. Natomiast podstawowe style, jak blonde czy triple kupimy często w lokalnych sklepach, takich jak np. Carrefour. Jeśli chodzi o jakość i walory smakowe – szczególnie zachęcam do testowania piw lokalnych – można zostać pozytywnie zaskoczonym.

ninkasi lyon triple

Majaczenie alkoholowe

Właśnie tak tłumaczy się słynną nazwę Delirium Tremens. Nie powinno to wcale dziwić, bo to belgijskie piwo ma ponad 8% alkoholu. Przepiękna biała butelka, szkło w słoniki i wysoka piana, która utrzymuje się nawet przez kilkanaście minut – właśnie te czynniki zachęcają do jego zakupu. Lecz poza samym piwem, Delirium Tremens to także bary we Francji i Belgii znane pod nazwą Delirium Café. Wybierając się do takiego miejsca, możemy być pewni, że spróbujemy wielu pysznych rzeczy i z pewnością nie wyjdziemy trzeźwi.

delirium tremens

Gdzie znajdę dobre piwo?

Jeśli wolicie nie gubić się w poszukiwaniu barów czy sklepów, w których dostaniecie dobrej jakości piwo, możecie zajrzeć na stronę ratebeer.com. Znajdziecie tam informacje zarówno o najwyżej ocenianych miejscach, jak i trunkach. Także w większości wcześniej już wspomnianych Carrefourów możecie trafić na półki wypełnione lokalnymi piwami.

Interesuje Was piwo kraftowe? Szukajcie go pod nazwą bière artisanale.

alternatywny przewodnik po Francji

Dajcie znać w komentarzach jak podobał Wam się tekst, a jeśli wciąż Wam mało – koniecznie zajrzyjcie na facebooka i instagrama. Poprzez każde z tych mediów będę Wam wpajać inne treści na temat Francji. Na zdrowie!

Reklamy

Jedna myśl w temacie “Co pić we Francji? i dlaczego nie tylko wino – część 1

  1. Look mummy there’s an aéroplane in the sky – hahahaha 😀 Dobrze dowiedzieć się czegoś nowego, następnym razem jak będę we Francji to będę wiedziała co spróbować, a czego nie 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s